Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод (seminarist) wrote,
Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод
seminarist

Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве

Оказывается, князь Владимир Одоевский ("Городок в табакерке", "Мороз Иванович" и пр.) был кулинаром-любителем и опубликовал целую серию весьма толковых лекций об искусстве приготовления пищи: "Лекции господина Пуфа, доктора энциклопедии и других наук о кухонном искусстве" (1845).

Впрочем, по воспоминаниям современников, сам князь готовил затейливо, но скверно: "Весь погруженный в свои сочинения, он употреблял свой досуг на изучение химии, и эта страсть к естественным наукам очень накладно отзывалась на его приятелях: он раз в месяц приглашал нас к себе на обед, и мы уже заранее страдали желудком; на этих обедах подавались какие-то соусы, до того отвратительные, что даже теперь, почти сорок лет спустя, у меня скребет на сердце при одном воспоминании о них" (Соллогуб).
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments