Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод (seminarist) wrote,
Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод
seminarist

Category:

Пасхальное

Кулич считается непременным и главным атрибутом русского пасхального стола, прочно ассоциируясь и с Пасхой и с Россией. Однако, если верить Шмелеву, еще сто лет назад кулич пекли не только к Пасхе, но и, допустим, к именинам. А в русской литературе он, кажется, не упоминается раньше Гоголя.

В девяностые годы многие, думаю, удивились, когда в Россию стали завозить куличи из Италии - не совсем такие, как наши, но достаточно похожие. Забавно, что итальянский кулич - панеттоне - пекут не на Пасху, а на Рождество. Английская Википедия сообщает: "в некоторых областях Италии панеттоне подают с крема-де-Маскарпоне: это крем, сделанный из сыра Маскарпоне, яиц, цукатов и ликера". Чем не наша сырная пасха?

Неужели из Италии заимствовали? Или вот, говорят еще на Мальте панеттоне издавна любят - м.б. при Павле мальтийские рыцари завезли?
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments