Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод (seminarist) wrote,
Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод
seminarist

Не помнит ли кто -

год или два назад в одном из кулинарных сообществ перепечатали выдержку из общепитовского циркуляра тридцатых годов о переименовании блюд в ресторанных меню. До тех пор сохранялись дореволюционные офранцуженные названия - суп прентаньер, эскалоп африкен - а в циркуляре предписывалось, с целью большей доступности и понятности широким кушающим массам, перевести их на русский язык. Не завалялась ли у кого в меморях ссылка?
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments