Вещи, о которых мало кто имеет верное представление

Seminarist
Виталий Е. Ермолин, студент холодных вод seminarist
Previous Entry Share Next Entry
Английская горькая
В романах конца 19 - начала 20 века герои перед обедом часто пьют горькие настойки - хинную, померанцевую, русскую и английскую горькую. Считалось, что это приводит в тонус желудок и возбуждает аппетит.

Так вот, вопрос: отчего английская горькая называлась английской? Гугление на English bitter находит только пиво. В английских романах соответствующей эпохи никаких горьких настоек не пьют.

С английской солью?

С английской горькой солью.

"Пить английскую горькую" - пить горькую, впадая при этом в сплин.

The principal component is allspice (= английский перец). Also, possibly, almost all tart oranges in Europe were sold through the British that had the monopoly on the orange trade with Seville.

Похоже на правду.

Однако вот здесь высокоученый юзер rdp4v пишет, что английского (душистого) перца в ней не было, а только кубеба.

(no subject) - shkrobius, 2011-09-20 07:03 pm (UTC)(Expand)
Кстати, не English, а Englisch, то есть, по-немецки; может, калька оттуда? В смысле, это немцы считали, что она английская.

Но на дореволюционной бутылке - English.

Но мысль не лишена основания. При любви русских ко всему немецкому и при любви немцев к горьким настойкам немецкие корни "английской горькой" - очень возможное дело.

может, это были Bitters, в смысле rum angostura bitters?
какое-то время Тринидад&Тобаго были английской колонией, и язык там до сих пор официально - английский, так что может быть, что в России сложная колониальная цепочка трансформировалась в простую "английская горькая"?

Не думаю. Мало кому придет в голову пить ангостурскую горечь рюмками - это же страшная гадость. Хотя, кажется, Angostura bitters принципиально не отличается от других горьких настоек.

(no subject) - eta_ta, 2011-09-20 05:15 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - seminarist, 2011-09-20 05:16 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - balda_balda, 2011-09-20 05:18 pm (UTC)(Expand)
(Deleted comment)
(no subject) - balda_balda, 2011-09-20 05:23 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - eta_ta, 2011-09-20 05:25 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - balda_balda, 2011-09-20 05:55 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - balda_balda, 2011-09-20 05:16 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - seminarist, 2011-09-20 05:18 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - balda_balda, 2011-09-20 05:20 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - seminarist, 2011-09-20 05:18 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - dyak, 2011-09-20 09:53 pm (UTC)(Expand)
(Deleted comment)
Но разве ангостуру когда-нибудь пили рюмками?

Ну вот источник-то:

http://de.wikipedia.org/wiki/Jan_Becher

Увы, по-немецки не читаю. Но ведь нынешняя бехеровка, кажется, не горькая?

(no subject) - tacente, 2011-09-20 08:10 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - seminarist, 2011-09-20 08:50 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - vladimir_pesnya, 2011-09-20 09:53 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - vladimir_pesnya, 2011-09-20 09:58 pm (UTC)(Expand)
(no subject) - vladimir_pesnya, 2011-09-21 06:18 am (UTC)(Expand)
В дискуссию вступать не стал - куда мне, но поделился некоторыми соображениями в своем жж
http://rdp4v.livejournal.com/1694460.html

?

Log in

No account? Create an account